Wala Pancakes
Wala Pancakes es una mezcla instantánea diseñada para lograr panqueques esponjosos y waffles dorados con textura ligera usando solo agua (y aceite en el caso de waffles). Aporta energía rápida proveniente de carbohidratos y una cantidad moderada de proteína y minerales (calcio, potasio, hierro), manteniendo un perfil calórico accesible de 100 kcal por panqueque (30 g de mezcla seca). Ideal para desayunos familiares, meriendas escolares y preparaciones creativas dulces o saladas.
Fácil
Solo agua
Rinde
≈22 pancakes
Versátil
Pancakes & Waffles
Energía
100 kcal
Ingredientes
- Harina de trigo
- Azúcar refinada
- Suero de leche en polvo
- Preparado lácteo (leche descremada, maltodextrina, suero de leche)
- Almidón de maíz
- Huevo en polvo
- Sal
- Bicarbonato de sodio
Preparación de Pancakes
| Rinde | Mezcla | Agua |
|---|---|---|
| 6–7 pancakes | 1 taza | 3/4 taza |
| 12–14 pancakes | 2 tazas | 1 1/2 tazas |
| 18–21 pancakes | 3 tazas | 2 1/4 tazas |
- Calentar sartén a fuego medio (plancha eléctrica 375°F / 190°C aprox.). Lista cuando una gota de agua se evapora rápido.
- Combinar mezcla y agua en un recipiente. Batir solo hasta que los grumos grandes desaparezcan (no sobre‑batir).
- Verter porciones de <1/4 taza (≈30 g mezcla hidratada) sobre la superficie ligeramente engrasada.
- Voltear cuando los bordes se vean firmes y la base esté dorada (≈1–2 min). Cocinar el segundo lado hasta dorar.
Preparación de Waffles
Consejos de Uso
- Sustituir 1–2 cucharadas de agua por leche para mayor cremosidad.
- Añadir frutas frescas (arándanos, banano) después de verter la masa.
- Incorporar canela o vainilla para variantes aromáticas.
- Para pancakes más esponjosos dejar reposar la mezcla 2–3 min.
- Para versión más ligera reducir agua 1–2 cucharadas y extender con espátula.
Datos Nutricionales (por porción 30 g / 1 pancake)
| Nutriente | Cantidad | %VD* |
|---|---|---|
| Porciones por envase | 22 | — |
| Calorías | 100 kcal | — |
| Grasa Total | 1 g | 2% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Sodio | 230 mg | — |
| Carbohidratos Totales | 20 g | 7% |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% |
| Azúcares Añadidos | 5 g | — |
| Proteínas | 3 g | 7% |
| Calcio | 24 mg | 3% |
| Potasio | 30 mg | 1% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Hierro | 1 mg | 6% |
Beneficios Clave
- Preparación rápida: solo agua (y aceite para waffles).
- Formato adaptable (pocas o muchas porciones) con relación estable.
- Perfil calórico moderado que permite complementar con frutas o proteínas.
- Versatilidad: pancakes, waffles, mini hotcakes y bases de postres.
Sugerencias de Valor Agregado
- Agregar 1 cda de avena molida por cada taza para más fibra.
- Incorporar chips de chocolate oscuro (≤10 g por taza) para versión indulgente.
- Sustituir parte del agua por leche para mayor suavidad y sabor lácteo.
- Para waffles extra crujientes: añadir 1 cda adicional de aceite por receta de 2 tazas.
Conservación
Almacenar la mezcla en lugar fresco, limpio y seco. Cerrar bien tras cada uso. No introducir utensilios húmedos. Preparar la masa solo cuando se vaya a cocinar. Pancakes/waffles listos pueden refrigerarse ≤48 h o congelarse (envolver y recalentar a baja temperatura).